Birne am Spalier
Pur, zu Käse oder als fruchtig-süßer Begleiter zu Fleisch – die Birne am Spalier beglückt Gourmets und Gärtner
Pyrus communis
In Deutschland werden immer noch mehr Äpfel als Birnen verspeist, für passionierte Obst-Fans aber ist eine vollreife, saftig-aromatische Birne das Non-plus-ultra an Genuss. Auch Sie hätten gerne einen Birnbaum im Garten, haben aber nur noch wenig Platz? Dann nehmen Sie doch diese Birne am Spalier! Denn als Spalierobst gezogen, braucht ein Birnbaum deutlich weniger Platz und außerdem reifen die Früchte am Spalier ohnehin besser. Birnen lassen sich auch wunderbar vielseitig zubereiten. Ob Kuchen oder Kompott, als Chutney oder zusammen mit Fleisch und Gemüse – mit der Birne am Spalier werden sich Ihnen ganz neue Geschmackswelten eröffnen!
Die Birne am Spalier möchte eine sonnige, geschützte Lage
Ideal ist ein Platz an einer nach Süden oder Südwesten ausgerichteten Haus- oder Garagenwand. Der Boden sollte nährstoffreich sein, außerdem empfiehlt es sich, ihn vor der Pflanzung tiefgründig zu lockern. Wichtig für ein gutes Gedeihen ist auch eine ausreichende Versorgung mit Wasser. Wässern Sie Ihre Birne am Spalier während sommerlicher Hitzeperioden reichlich und gönnen Sie ihr auch eine regelmäßige Düngung. Und wie alle Obstbäume braucht auch die Birne am Spalier einen regelmäßigen Erziehungs- und Auslichtungsschnitt.
Tipps zur fachgerechten Ernte
Auch wenn in alten Erzählungen Birnen “vom Baum geschüttelt werden“, sollten Sie dies auf keinen Fall tun. Besser ist es, die reifen Früchte von Hand zu ernten, und zwar mit Stiel. Sie sollten sich bei leichter Drehung vom Stamm lösen lassen. Dort, wo Sie mit der Hand nicht mehr hinkommen, kann Ihnen ein Apfelpflücker gute Dienste leisten. Noch ein Hinweis: Wenn Sie Ihre Birnen lagern möchten, vermeiden Sie die Nähe zu anderen Obstsorten.
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